le potager

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mercredi 23 avril 2014

La tomate indigo rose : la tomate "anti-cancer"



La tomate indigo vous connaissez? C'est la «super tomate» violette baptisée Indigo Rose, avec une plus forte teneur en antioxydants que les autres variétés.


Dans le sillage du «super brocoli» sorti des laboratoires britanniques l'année dernière ( 2011) pour lutter contre le cancer, cette nouvelle variété de tomates  contient des anthocyanes, un antioxydant qui donne leurs teintes bleutées et violacées aux myrtilles.

Les anthocyanes améliorent les fonctions cognitives tout en réduisant les inflammations et l'oxydation des cellules.



L'Indigo Rose est présentée comme la première variété de tomates à contenir des anthocyanes et sera vendue en supermarchés, ainsi que sous forme de semences pour les jardins potagers.

Les myrtilles sauvages affichent une plus forte teneur en anthocyanes, mais les chercheurs rappellent que les tomates ont l'avantage d'être consommées presque quotidiennement aux États-Unis, et qu'elles sont le quatrième légume le plus prisé sur les étals des marchés, après les pommes de terre, la laitue et les oignons.

Les croisements qui ont abouti à l'Indigo Rose ont été entrepris dans les années 1960 à partir de variétés sauvages du Chili et des Galapagos.

En 2011 des scientifiques britanniques avaient créé une variété de «super-brocoli», baptisée Beneforté, qui affiche une teneur en glucoraphanine, un phytonutriment connu pour ses propriétés anticancéreuses, trois fois supérieure à celles des autres variétés.

Je l'ai semé cette année, j'espère voire ce que cela va donner.
Déjà au niveau du semis le plant présente une belle couleur violette.
plants de tomate indigo

différence de couleur entre plant indigo ( a gauche) et une autre variété de tomates
Vous l'avez déjà cultivé?

lundi 21 avril 2014

Comment congeler les oeufs



Avec l'arrivé du printemps et des beaux jours, vos poules doivrent pondres à plein régime. Vous avez tellement d'oeuf que vous ne savez plus quoi en faire? Pensez à la congélation, ainsi vous aurez des oeufs bien frais même quand vos poules auront ralentie leur production.


Vous pouvez congeler des oeufs sans la coquille, car celle-ci éclaterait sous l'effet du froid.

Congelation des Oeufs entiers crus :

Vous pouvez congeler des oeufs entiers en les battant légèrement, la conservation au congélateur dans ces conditions, peut durer jusqu'à 4 mois.
  • Cassez les oeufs.
  • Battez vos oeufs entiers afin qu'ils soient bien mélangés.
  • Versez-les dans des récipients supportant l'entreposage au congélateur.
  • Fermez les récipients hermétiquement.
  • Indiquez le nombre d'oeufs contenu dans le récipient ainsi que la date de congélation.


Congelation des Blancs crus :
Vous pouvez congeler les blancs d'oeufs en les battant légèrement, la conservation au congélateur dans ces conditions, peut durer jusqu'à 4 mois.
  • Séparez les oeufs, un par un, en veillant ne pas mélanger de jaune au blanc.
  • Pour faciliter les mesures ultérieures, vous pouvez congeler chaque blanc dans un bac à glaçon.
  • Transférez ensuite chaque cube de glace dans un récipient.
  • Placez dans un récipient supportant l'entreposage au congélateur.
  • Fermez hermétiquement le récipient.
  • Indiquez le nombre de blanc d'oeuf contenu dans le récipient ainsi que la date de congélation.
Congelation des Jaunes crus :
Vous pouvez congeler les jaunes d'oeuf, pour éviter la gélification du jaune, un procédé est nécessaire.
Les propriétés du jaune provoquent un épaississement et la transformation en gel durant congélation. Congelé sans précaution, le jaune d'oeuf deviendra gélatineux et impossible à l'utiliser dans une recette.
La conservation au congélateur dans ces conditions, peut durer jusqu'à 4 mois.


Pour retarder cette gélification et congeler efficacement les oeufs :
Ajoutez à 50 ml de jaunes d'oeuf (environ 4 jaunes), soit 0,5 ml de sel ou 7 ml de sucre ou 7 ml de sirop de maïs.
Placez dans un récipient supportant l'entreposage au congélateur
Étiquetez le récipient en indiquant le nombre de jaunes et la date de congélation.
Signalez sur le récipient si vous avez ajouté du sel, du sucre ou du sirop de maïs :
  • Gardez les jaunes préparés avec le sel pour les recettes salées.
  • Gardez les jaunes préparés avec du sucre ou du sirop de maïs pour les pâtisseries et les desserts
Congelation des Jaunes cuits :
Vous pouvez congeler les jaunes d'oeuf cuit la préparation de nappages ou de garnitures.

Utilisation des oeufs congelés :
Vous devez dégeler lentement vos oeufs congelés en les plaçant dans le réfrigérateur, ou en les laissant sous l'eau froide.
Vous devez utiliser les jaunes ou les oeufs entiers congelés dès qu'ils sont dégelés.


Et vous avez vous déjà congelé vos oeufs? 

mercredi 16 avril 2014

Comment installer un arrosage automatique goutte-à-goutte au potager... En vidéo

Bientôt le temps des 1er plantation de tomates, aubergines, poivrons... Vous vous posez sans doute la question de comment arrosez tout ce petit monde? Le meilleur moyen pour le potager est le goutte-à-goute.

Je vous l'expliquais déjà dans cet article ou je comparais le système du goutte à goutte à celui du tuyau poreux : quel-systeme-darrosage-choisir-pour-son-potager

Sinon je vous propose une petite vidéo pour vous rappelez les avantages du système goutte à goutte.




Enfin n'oubliez pas le plan d'installation du système ou vous retrouverez les élément nécessaire et le modèle pour le montage : installation-dun-arrosage-goutte à-goutte

Aujourd’hui je vous propose de vous montrez comment installer votre système goutte à goutte. Pour cela voici une vidéo qui vous guidera pas à pas dans le montage de votre système.




N'hésitez pas à me poser des questions si besoins.




mardi 8 avril 2014

[ Je veux un potager ] les semis des 1er légumes




 Avril est le mois ou l'on peux commencer ces 1er semis. N'ayez pas peur de vous lancer, je vous propose des semis très facile à réaliser.


Les radis

Ce sera le premier légume de printemps que vous récolterez.
C'est le légume que je trouve le plus facile à cultiver.
Semez à partir de février/mars, semez pas trop dense ( espacez chaque graine) recouvrez de terre, tassez la terre et arrosez.
Arroser régulièrement pour éviter qu'ils ne piquent.
Astuce : pour avoir des radis tout au long de la saison faite vos semis toutes les deux semaines.

Les salades / Mesclun.

Il existe de nombreuses variétés : laitue, batavia, scarole...
Choisissez celles qui vous conviennent le mieux et que vous préférez.
Le semis est très facile comme celui du radis. Suivez les instructions sur les sachets.
Astuce : les laitues à couper ne forment pas de boule, mais elles ont un avantage elle peuvent repousser plusieurs fois (3 à 4). Pour cela coupez les feuilles pas trop court de ce pied et elle repousse, de même pour le mesclun.
Pour le mesclun vous pouvez acheter un sachet pour mesclun tout prêt ou le réaliser vous même. Pour cela choisissez différentes variétés de laitue à couper, de la roquette, des épinards, de la moutarde.... C'est à composer selon vos goût et vos envies. Si vous aimez la coriandre pourquoi ne pas en mettre.

Une astuce, les salades sont assez longue à pousser alors pour optimiser l'espace semer vous radis entre les salades.

Les cucurbitacées : notamment la courgette et courge

Se sont des légumes gourmands alors si vous avez du composte, fumier ou engrais n'hésitez pas à en mettre.
Semez en pleine terre au mois de mai, arrosez régulièrement sans mouiller les feuilles ( pour éviter l’oïdium) puis récoltez.
Pensez aussi au courge pour les potager d'hiver ( butternut, potimarron, potiron gros de Paris...)
Astuce : si vous n'avez pas trop de place choisisez une courgette de variété non coureuse. La plante s'étalera verticalement et non pas horizontalement.


La tomate

Le semis est tout a fait réalisable alors lancez vous.
Semer en poquet en Février/ mars sous abri, puis replanter en pleine terre quand il n'y a plus de risque de gèle ( environ mi-mai ). Mettez un tuteur. Pensez a couper les gourmand ( se sont des tiges qui poussent entre une autre tige et la principal ) Quand votre plant à 3 à 5 grappes couper la tête, ainsi vous aurez de plus beau fruit.
Astuce : Pour des tomates plus résistance aux maladie pensez aux plants greffés. Si vous avez guerre de place ou pour une culture en pot préférer la tomate cerise, et si vous voulez étonnez vos amis et proches opter pour la variété tomate poire jaune ( yellow pearshapped) qui surprendra par sa taille, couleur, et forme.

Les petits pois et haricots.

Variété également facile à réaliser.
Les pois peuvent être semer en Février/mars pour une récolte en juin. Le pois mange tout est un pois qui ne s'écosse pas.Pratique pour éviter la corvée.
Pour les haricots semis en mi-avril, pensez à arroser.
Astuce : si vous êtes débutant préférez les variété naines vous n'aurait pas besoin d’installer des tuteurs. Pour les haricot pensez au variétés dite sans fil.

Poivrons et Aubergine.

Achetez des plants ou réaliser votre semis. L'aubergine étant lente se sème en février sous abri. Repiquez en Mai, arrosez régulière et récoltez au fur et à mesure des besoins.
Pour les poivrons sont également lent, semis en mars avec une température minimum de 28°. puis ensuite faites comme pour vos aubergine.
Voila avec tous ça vous avez de quoi réaliser de bonne salades, ratatouille, farcis... Régalez vous

lundi 7 avril 2014

test pulvérisateur tecnoma





 Le pulvérisateur est l'ami des jardinier. En effet il est utile pour plusieure utilisation.
Pour un arrosage tout en douceur des semis et pour traiter vos légumes et arbres fruitier.


J'avais un pulvérisateur à main de deux litres, mais vraiment pas pratique lorsque l'on a un grand jardins et une trentaine de palnts à traiter. Il faut remplir pulsieur fois le pulvérisateur et à force de le tenir on a mal à la main.


le pulvérisateur tecnoma est idéal pour les traitement des grands jardins.

Cet appareil est  équipé réservoir 5 litres translucide en plastique; pratique pour éviter d'avoir à le remplir plusieurs fois.


 Il dispose d'une lance aluminium de 60 cm.


 Embrase avec cale-pieds pour une parfaite stabilité. Bretelles larges et confortables ainsi vous pouvez le porter comme un sac à dos ou en bandoulière. C'est très pratique lorsque l'on traite des arbres et que l'on est sur une échelle. 

 Il est équipé d'un bouchon doseur pour bien respecter des doses prescrites.




Il est muni d'une poignée large pour pomper plus facilement à deux mains.



 La poignée se bloque pour pouvoir le porter par la poignée et se débloque pour pomper. La buse est facile à régler du jet droit au jet brouillard.



Une soupape de sécurité intégré à la pompe pour la protéger des chocs, vous ne pouvez pas ouvrir le pulvérisateur sans savoir fait sortir la pression.


Il dispose d'une encoche pour pourvoir un fixer la lance.


Enfin il y a des graduations avec des informations concernant la sécurité.


Points positifs : 

- les bretelles pour pouvoir le porter en sac à dos,
- le bouchon doseur,
- les pieds assurant la bonne stabilité.
- le pompage facile.


Points négatifs : 

- la lance n'est pas assez longue à mon gouts,
- La graduation est une simple étiquette coller, j'ai peu qu'à la longue celle ci ce décolle, il aurai mieux fallut graver les graduations,
- le système de la poigné qui se bloque pour porter et débloquer pour pomper et un peu casse tête. On veux pomper mais le manche est bloquer et la on tourne et vire pour essayer de le débloquer. Un peu compliquer à mon gout.
- le cale de la lance est aussi un peu fragile et pas assez simple.
- Le fait de ne pas pouvoir bloquer le bouton pour que la pulvérisation se fasse seule, sans que l'on soit obliger d'appuyer nous même sur le bouton. 



Dans l’ensemble je vous recommande ce produits qui propose un bon équipement. Avec des petits accessoires en plus.

test produits d'arrosage d'hozelock

Avec l’arrivée des beaux jours il est temps de s'équiper pour l'arrosage.



Voici ici des produits d'hozelock

Tuyau super tricoflex 


Qu'est ce que le tuyau super tricoflex
La technologie Super TricoflexTM permet de créer un tuyau léger, antivrille et anti-torsion sans que sa robustesse ne soit compromise. Sa texture soyeuse lui permet de glisser en douceur dans le jardin, il se manœuvre facilement et s’enroule sans effort et de manière exceptionnelle sur n’importe quel système. Il est fabriqué à partir d'une formule unique qui combine une protection aux UV et une protection contre le gel, ce tuyau est ainsi fait pour durer sous toutes les conditions atmosphériques.

 Effectivement ce tuyau est parfait en tout point.
Finit les traca avec votre tuyau quand vous le tirez et qu'il se pince, qu'il faut aller défaire le nœud. Grâce à cette technologie le tuyau ne se tords plus. Il est facile à utiliser, agréable en main.

Comparé à un tuyau classique, il est doté d'une surface lisse, brillante qui glisse très facilement. Ce qui évite les noeuds.

Ce tuyau est vraiment bien en tout point, hozelock est vraiment une très bonne marque. L'investissement en vaut la peine.


les raccords


Deux types de raccords ici : le raccord aqua stop  ( rouge) et le raccord classique (gris)

A la différence des raccord classique, ceux d'hozelock sont vraiment de bonne qualité. Souvent les raccords 1er prix fuient, ici aucune goute d'eau ne coule.
Le manchon est facile d’utilisation grâce à son revêtement anti-dérapant, même lorsqu’il est mouillé.Le raccord est muni de griffes internes qui maintiennent  fermement le tuyau.

Lors de la 1er utilisation il est très facile de rentré le tuyau dans le raccords.

Avec ses nouveaux raccords disposant de manchon flexible, il n’y a définitivement plus de pincement, de fuite ni de risque d’expansion du tuyau aux points de raccordement.

Vous pouvez brancher le raccord stop en fin de ligne, sortie de tuyau ainsi vous éviterez le gaspillage d'eau. Lorsqu'on qu'aucun pistolet ou lance n'est branchés, l'eau ne coule pas.



vendredi 4 avril 2014

[ je veux un potager ] connaitre son type de sol

Voici un nouvel article dans la catégorie je veux un potager.

Le primtemps est là, les journées sont plus longues et le soleil nous réchauffe. Il est temps de semer ses 1er légumes.

Mais avant connaissez vous la qualité de votre sol? est il calcaire, argileux ou sableux? Cela est important car la culture des légumes est quelques peu différente selon le type de sol.


reconnaitre terre jardin
Comment reconnaître la terre de son jardin
La composition physique d'un sol diffère d'un jardin à l'autre. Sol argileux, sableux, calcaire ou humifère, il en existe quatre types, qui ne permettent pas à toutes les plantes de pousser avec autant de facilité. Mais on peut y travailler.

Quel est votre type de terre ?

Il existe quatre types de sols qu'il faudra amender (c'est-à-dire améliorer sa structure) ou traiter différemment afin d'obtenir une terre plus équilibrée pour vos plantations.

On trouve dans les jardineries des kits d'analyse indiquant avec précision la composition physique du terrain. Il est également possible de reconnaître un sol en l'observant et en le « testant ».

Malaxez une poignée de terre humide puis laissez la-tomber sur un sol dur :
  • si la motte s'agglomère et reste intacte après la chute, c'est une terre argileuse ;
  • si la motte ne s'agglomère pas et s'effrite, c'est une terre sableuse.

Prélevez à la bêche une tranche de terre :
  • si la tranche est de plus en plus blanche en profondeur, c'est une terre calcaire ;
  • si la tranche est très foncé grumeleuse et spongieuse, c'est une terre humifère.

À noter : aucune terre n'est totalement calcaire, argileuse, humifère ou sableuse. Il faut reconnaître sa composition dominante.

Sol argileux

Caractéristiques :
  • lourd ;
  • compact ;
  • collant.

Flore spontanée :
  • bouton d'or ;
  • pissenlit ;
  • liseron ;
  • graminées.

Avantages :
  • sol naturellement riche en éléments fertilisants ;
  • les plantes ne souffrent pas de la chaleur ni de la sécheresse l'été ;
  • retient bien l'eau et les engrais.

Inconvénients :
  • terre difficile à travailler. Trop sèche l'été et trop humide l'hiver ;
  • terre imperméable qui met du temps à se réchauffer au printemps ; ce qui entraîne des retards dans la végétation.

Comment améliorer la qualité de la terre :
  • bêchez avant l'hiver ;
  • ajoutez du sable, du fumier et du compost pour alléger la terre et faciliter le drainage.

Le sol sableux ou siliceux

Caractéristiques :
  • léger ;
  • perméable.

flore spontanée :
  • chiendent ;
  • bruyère.

Avantages :
  • sol vite réchauffé au printemps améliorant la précocité des cultures ;
  • très facile à travailler en toute saison ;
  • bien drainé.

Inconvénients :
  • pauvre en éléments fertilisants ;
  • ne retient pas l'eau et réclame des arrosages fréquents l'été ;
  • nécessite un entretien permanent.

Comment améliorer la qualité de la terre :
  • ajoutez des matières organiques type fumier ou compost en grande quantité ;
  • ajoutez des engrais riche en azote.

Le sol calcaire

Caractéristiques :
  • terre claire crayeuse et caillouteuse ;
  • compacte.

Flore spontanée :
  • le coquelicot ;
  • le bleuet ;
  • le chardon ;
  • le trèfle blanc.

Avantages :
  • sol perméable, généralement bien drainé ;
  • facile à travailler ;
  • favorise la décomposition des matières organiques.

Inconvénients :
  • perte rapide des réserves naturelles ;
  • sol alcalin qui ne retient pas le fer et provoque la chlorose ;
  • très sec l'été, boueux par temps de pluie.

Comment améliorer la qualité de la terre :
  • enrichissez le régulièrement à l'aide d'engrais complet et de fumures organiques ;
  • bêchez avant l'hiver.

Le sol humifère

Caractéristiques :
  • terre constituée principalement de matières organiques ;
  • légère et de couleur foncée.

Flore spontanée :
  • fougère ;
  • bruyère ;
  • mousse.

Avantages :
  • sol riche en humus (aliment indispensable pour de nombreuses plantes) ;
  • perméable mais retient bien l'eau ;
  • facile à travailler.

Inconvénients :
  • sol très acide ;
  • nécessite quelques fois un drainage très important.

Améliorants :
  • traiter le sol tous les deux ans avec de la chaux pour neutraliser l'acidité ;
  • ajoutez de la terre calcaire ou argileuse pour densifier le sol.

jeudi 3 avril 2014

Fiche culture : l'asperge

Une idée me trotte en tête, et si je me lancé dans la culture de l'asperge!
J'adore ce légume, mais assez cher quand même alors pourquoi ne pas le produire moi même.
Oui mais voila je suis impatiente et avant la premier récolte il faut trois ans de culture... c'est long! Heureusement il existe des griffes de deux ans à l'achat. Du coup si je les plante ce printemps j'aurai ma première récolte l'année prochaine. Génial :) Reste plus qu'a trouver les griffes.

Pour moi se sera la variété Argenteuil ( blanche ) et lima (verte) 

Je précise que chez moi la terre est argileuse, donc défavorable pour les asperge. Cependant je ne m'avoue pas battue et je vais quand même essayer leur culture. J'expérimente donc la culture des asperges en terre argileuse. Je viendrais publier un article pour vous faire partager mon expérience.

En attendant voici une fiche sur leur culture.

L’asperge est un légume au goût fin et subtile dont la culture réclame quelques précautions.
Si les différentes variétés offrent des récoltes précoces ou tardive, c’est en général  au printemps qu’elles se dégustent.
Suivez nos conseils pour avoir une belle récolte et éviter les maladies.

En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Asparagus officinalis
Famille : Asparagacées
Type : Légume, vivace
Hauteur : 80 à 140 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Léger, bien drainé
Récolte : Au printemps, lorsque les turions sortent du sol


Plantation des asperges :

On distingue 2 types d’asperges, l’asperge blanche et l’asperge verte. Les 2 se cultivent de la même manière.
Au mois de février à avril, il est important de planter les asperges en ligne et de préférence dans le sens du vent.
L’asperge est gourmande donc une fertilisation préalable du sol est nécessaire.
  • Préférez les terres sableuses car elles se réchauffent plus vite
  • Évitez les terres humides
  • Vous respecterez une distance entre chaque plant de 50 à 60 cm et 1,5 m entre chaque ligne.
  • Préparez votre terre en le retournant en profondeur, enlevez cailloux et mauvais herbes. Cassez les grosses mottes. 
La plantation des asperges se fait grâce aux jeunes touffes provenant du semis que l’on appelle « griffe ».
griffes d'asperges
sur la griffe l'asperge est déjà en train de pousser
  •  Faites une tranchée de 2 à 3 cm de profondeur 
  • Placez des tuteurs tous les  60cm, disposez du fumier et/ou compost bien décomposé mélangez avec du sable 
  • Faire une petite butte avec ce mélange
  • et déposez les griffes au fond de votre tranchée sur vos buttes
  • Recouvrez ensuite de quelques centimètres de terreau ou de bonne terre fine, voire du sable (surtout si votre terre est argileuse comme c'est mon cas)
  • puis comblez avec la terre du jardin en fessant des buttes.  
et voila le résultat après deux heures de travail ( 25 griffes à planter)

En semis, attendez l’année suivante pour les mettre en place

Peu de temps après la plantation, les premières pousses sortent de terre. Petites et peu nombreuses la première année, elles deviennent vigoureuses et hautes les années suivantes.




En automne, la plantation prend une couleur dorée, un peu comme les vignes. C'est un moment très attendu car c'est un signe de bonne qualité pour la récolte du printemps suivant.

Avant l'hiver cette masse végétale est broyée puis enfouie par un labour. C'est là que commence le repos hivernal avant la récolte prévue pour le moi de mars.

Culture de l’asperge :

La culture des asperges s’effectue en 2 temps car elles ne peuvent êtres récoltées dès la première année.
Pour aller plus vite vous pouvez acheter directement des plants ayant déjà 2 ans.
  • La première année, on recouvre les griffes de 2 à 3 cm de terre,
  • La seconde année on couvre légèrement les griffes de 15 à 20 cm de terre
Ainsi, une fois bien en place, vous pourrez récolter vos asperges durant près de 15 ans.
En ce qui concerne l’arrosage, l’asperge a besoin d’eau régulièrement mais déteste l’eau stagnante.


Récolter une asperge :

L’asperge doit être récoltée lorsqu’elle est encore tendre et coupée avec une gouge à asperge.
Il est même préférable d’attendre 3 ans avant de commencer à la récolter pour laisser la plante se développer pendant les premières années de sa vie. Pour ne pas abimer l'asperge il est préférable d'utiliser un outil exprès : la gouge.



A savoir sur les asperges :

Ce légume est particulièrement riche en vitamine C, mais il est surtout connu pour sa finesse et son goût subtile et délicieux.
Le goût des asperges dépend d’ailleurs essentiellement de la nature du sol et de sa richesse en matière organique.
Ainsi, les terres argileuses leur donneront un goût plutôt amer.
Pour en profiter pleinement, mangez-les le plus rapidement possible dès qu’elles ont été coupées, c’est la garantie d’une meilleure saveur.

 

Conseil malin à propos de l’asperge :

Apportez un compost à l’automne afin de favoriser l’apport en éléments nutritifs.

Et vous cultive vous l'asperge dans votre potager? Vos conseils sont les bienvenus