Fiche culture : la betterave

Betterave : semis, entretien, recolte

La betterave potagère est un excellent légume, riche en minéraux et en vitamine, et de culture facile.

L’entretien, du semis à la récolte, ne devrait donc pas poser de problème pour une dégustation, aussi bien crue que cuite.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Beta vulgaris
Famille : Amaranthacées
Type : Légume, bisannuel

Hauteur : 40 à 60 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Léger, humifère, ph neutre

Récolte : Dès que la racine atteint 10 cm

Semis, plantation de la betterave :

Achetée en godet, la betterave se plante tout au long de printemps, tous les 30 à 40 cm.

Si vous souhaitez effectuer un semis, préférez le semis d’avril ou mai en pépinière.

Les graines de betterave se composant de l'agglomération de plusieurs semences, il nait à la même place plusieurs plants dont on ne doit conserver qu’un plant.

• Assurez-vous qu’il n’y aura plus de gel ou protégez-les, le cas échéant, par un tunnel en plastique.
• Faite tremper les graines quelques heures avant semis
• Semez à environ 2 cm de profondeur
• Eclaircissez à 15-20 cm dès l’apparition des premières feuilles.  
  

  

  semis de betterave d'une semaine

  

  deux poussent d'une betterave venant d'une seule graine aggloméré

  Cette année je tente une nouvelle expérience, j'ai semer dans des boites à œufs en carton. Lorsqu'il fera moins froid je découperais le carton et hop en terre. Il se dégradera et cette méthode permettra de ne pas perturber la plante et ainsi une meilleur reprise.
  
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Récolte de la betterave :

La période de récolte s’étale de fin mai à août selon la période de plantation ou de semis.

Dès que la racine atteint 10 cm, vous pouvez l’arracher et la manger, aussi bien crue que cuite.

A savoir sur la betterave :

Elle est riche en sucre et particulièrement appréciée en salade.

Vous ferez également le plein de vitamines et de minéraux !

Conseil malin à propos de la betterave :

La betterave n’a besoin que de très peu d’eau, mais ne laissez pas la terre se désécher en cas de fortes chaleurs.

Fiche culture : le navet

Navet : légume d’hiver mais pas que…

Le navet est un vieux légume et sans aucun doute l’un des plus gustatifs.

Du semis à la récolte, de l’entretien à la conservation, toutes ces étapes sont importantes pour avoir des navets de qualité.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Brassica rapa ou napus
Famille : Brassicacées
Type : Légume

Hauteur : 20 à 40 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Riche en humus, bien drainé

Récolte : Avril à décembre, 60 à 80 jours après semis

Semis, plantation du navet :

Le semis de navets a lieu à partir de février sous abri ou directement en place d’avril à septembre.

Enterrez les graines à 1 ou 2 cm de profondeur.

• Les variétés de printemps et d’été se sèment de mars à juin
• Les variétés d’automne et d’hiver se sèment de juillet à septembre et même octobre pour un semis sous abri.

Préférez un semis en ligne avec éclaircissage à 10 cm dès l’apparition des premières feuilles.

semis de navet d'1semaine

Cette année je tente une nouvelle expérience, j'ai semer dans des boites à œufs en carton. Lorsqu'il fera moins froid je découperais le carton et hop en terre. Il se dégradera et cette méthode permettra de ne pas perturber la plante et ainsi une meilleur reprise.

Récolte et conservation des navets :

Lors de la récolte, les navets doivent être fermes et lourds.

Les navets de printemps et d’été se récolte au fur et à mesure des besoin et se conserve dans un lieu plutôt frais et aéré.

• Arrachez-les de préférence par temps sec

Les navets d’automne et d’hiver se récolte à maturité également mais, afin de prolonger leur conservation, vous les installerez dans un lieu plutôt sombre, frais et aéré.

• En les mettant dans du sable bien sec, vous les conserverez plus longtemps.

 

A savoir sur le navet :

Vertus médicinales et bienfaits du navet :

Originaire d’Asie, on dit que le navet a d’excellentes vertus contre les infections hivernales ainsi qu’un effet favorable sur la peau.

Le navet est gorgé d’eau, riche en fibres et très pauvre en calories, ce qui en fait un légume idéal pour le transit intestinal.

Conservation du navet :

Il se conserve facilement durant plusieurs semaines, de préférence en cave ou sinon dans une pièce plutôt fraîche.

Pour les navets d’hiver, vous pourrez les laisser en terre jusqu’au mois de janvier à condition qu’ils aient été semés le plus tard possible.

Pour une conservation de quelques jours, choisissez le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Conseil malin à propos du navet :

Attention à ne pas laisser la terre se dessécher, arrosez généreusement durant les mois les plus chauds.

Fiche culture : herbes aromatique ( basilic, persil, thym...)

Quel plaisir d'aller chercher dans son jardin ou même en pôt sur son blacon, c'est propres aromtiques pour agrémenter vous plats, salades, desserts...

Vous souhaite cultivez vos aromatiques c'est très simple suivez les conseils.

Le basilic 

Carte d'identité : 
Le basilic (Ocinum basilicum) est une plante aromatique de la famille des labiées (comme la menthe). Importé d'Asie il y a plus de 4000 ans, il arrive en Angleterre au 16ème siècle et en Amérique au 17ème siècle. C'est une des rares plantes orientales qui peut s'acclimater à nos climats tempérés ce qui explique qu'elle nous soit parvenue sous forme de plants cultivés, contrairement aux autres herbes qui ont voyagé sous forme d'épices.
Le basilic est une plante mystérieuse, presque magique si l'on en croit les nombreuses légendes qui l'entourent.
En plus d'être le compagnon idéal de la tomate, le basilic est très utilisé dans les cuisines italiennes, méditerranéennes ou asiatiques.

Exposition : Au soleil, au chaud, à l'abri des vents

Type de sol :  Sols légers, riches

Semis :   Il est très difficile d’avoir du basilic de bonne heure (fin avril, mai) car il lui faut beaucoup de chaleur pour germer. Conseils et trucs pour obtenir cette aromatique parfumée en abondance.
Semer dans des godets ( avril-mai)  remplis d’un mélange de terreau spécial semis.
Faire un poquet de 3 graines.
Recouvrir de 0,5 cm de terreau et maintenir humide jusqu’à la levée. Les graines doivent être a peine recouverte. l'idéal et de tamiser le terreau pour les recouvrir.
Lorsque les plantules auront atteint 5 cm environ, les installer au jardin, ou les transplanter dans un pot plus vaste. Mettre votre pôt dans un endroit chaud ( serre, véranda, ou dernière une vitre)

Entretien :  Arrosage copieux au pied et sur les feuilles, le matin et le soir. Paillez pour garder l'humidité. Binez et désherbez régulièrement

Variétés :  ( liste non exhaustive)

• Basilic grand vert
• Basilic fin vert
• Basilic thai
• Basilic violet
• Basilic à feuilles de laitues
• Basilic marseillais

 

Persil 

 Carte d'itendité : 
très riche en vitamines A et C, fer et calcium, le persil est un précieux allier de la bonne santé. En consommer quotidiennement apporte donc énergie et santé (pensez à utiliser les tiges, ce sont elles qui contiennent le plus de vitamines et d'éléments précieux pour votre santé et n'oubliez pas les racines).

Exposition : mi-ombre
 

Type de sol : Sols frais, riches en humus, légers

Semis : Semis en plein terre de mars à septembre, gardez la terre humide jusqu’à germination. La plante peut résister tout l'hiver. Pour cela mettez là dans une serre, châssis, ainsi vous aurait du persil toute l'année.

Entretien : Binez et désherbez régulièrement autour. Arrosez si le temps est très sec. Protégez le en hiver.

Variétés : 

• Le persil plat à la saveur relevée que l'on utilise dans la cuisine pour son goût.
  
• Le persil frisé au goût moins prononcé que le persil plat, mais ayant une excellente tenue. C'est, d'ailleurs, pour cela qu'il est utilisé pour la décoration.
•  Le persil tubéreux ses feuilles -disposées en rosette la première année - sont identiques à celles du persil commun et utilisées de la même manière. Mais on en consomme également la racine longue et renflée, de la même couleur blanchâtre que celle du panais, quoique plus petite (environ 15 cm de long).

Thym 

Exposition : plein soleil 

Type de sol : Sols secs, même très secs

Semis : Semis en place au printemps

Entretien : Binez et désherbez régulièrement autour. N'arrosez que par temps très sec. Rajeunissez les vieux sujets par une taille et une division.

Variétés :  

•  le thym commun ou vulgaire ( Thymus vulgaris ),
•  le thym citron ( T. citriodorus ) 
•  le thym sauvage ( T. serpyllum ) 

 

 Ciboulette

Exposition : plein soleil 

Type de sol : Sols frais, peu humides. Culture en pot facile

Semis : Semis en place de février à avril.
Vivace, la plante se multiplie par éclat des grosses touffes, ou se ressème d'elle-même (si on laisse la plante monter en graine)

Entretien : Binez et désherbez régulièrement autour. Arrosez si le temps est très sec.

Variétés :  

• ciboulette classique 
•  La ciboulette de Chine est une variété de ciboulette à feuilles plates, au goût plus aillé que la ciboulette 

 

Marjolaine 

Carte d'identité :  plante de la famille des lamiacées comme la lavande.Elle est originaire du Bassin Méditerranéen (Turquie, Crète, Chypre, Liban, Sicile)
C'est une plante aromatique à feuillage semi-persistant utilisée comme plante annuelle.On utilise les feuilles comme condiment. Cette plante supporte bien le gel en bonnes conditions  On utilise l'origan séché ou frais pour parfumer pizzas, viandes, volailles, poissons et tout les plats à base de tomate.
Il faut l'incorporer en fin de cuisson pour conserver l'arôme.
On récolte les bouquets en Août et on les fait sécher tête en bas.

Exposition : Plein soleil, au chaud, à l'abri des gelées.

Type de sol : Sols légers et sec

Semis : Semis en place au printemps.

Entretien : protéger la en hiver.

Menthe 

Exposition :  soleil et mis ombre

Type de sol : Sols humifères et humides, même lourds et riches. Culture en pot facile

Semis : Semis de mars à juin.
Divisez, bouturez ou marcottez les touffes.

Entretien : Taillez si elle devient envahissante

Quel engrais vert choisir?

Pourquoi cultivé un engrais vert? 

Véritables pompes à nitrates, à potasse, soufre et autres sels minéraux solubles, les engrais verts sont des coffres-forts qui stockent ces précieux nutriments des plantes et les mettent à l’abri du lessivage, notamment en automne et en hiver. Au passage, ils couvrent et protègent la terre, en interdisent l’accès aux plantes indésirables, luttent contre l’érosion et se transforment après leur coupe en humus jeune très structurant. Des avantages qui valent bien un effort pour y penser !

Les engrais vert de printemps 

Les engrais verts sont parfaits pour occuper la terre avant les cultures mises en place à partir de mi-mai, surtout celles qui s’étalent comme potiron, courgette, melon, concombre, ou même entre les rangs de tomates, poivrons et aubergines.

Semez-les dès la fin mars ou en avril selon le climat.

Quand vous semez votre engrais vert, au printemps, réservez un petit emplacement (par exemple un cercle de 50 cm pour une courge), dans lequel vous pourrez implanter courant mai la culture d’été. Quand les légumes commencent à s’étaler, vers fin mai, coupez l’engrais vert à la faucille, et paillez la terre .

 

Engrais verts de printemps : moutarde, féverole, vesce en fin d’hiver, sarrasin, phacélie dès que la terre se réchauffe. 

 

Engrais vert d'automne et d'hiver 

Dès qu’une culture se termine et qu’aucune autre n’est prévue après, semez un engrais vert pour occuper la terre et éviter qu’elle ne s’abîme . N’hésitez et n’attendez pas, même s’il n’y a qu’un mètre carré. Sitôt la récolte de légumes terminée, coupez toutes les tiges et les feuilles, laissez les racines en place, surtout celles des haricots chargées de nodosités remplies d’azote. Passez le croc sommairement, nivelez au mieux et semez l’engrais vert assez densément.

Pensez aux rotations

Amateurs de choux, navets, radis et autres brassicacées (crucifères), évitez de semer de la moutarde, du colza ou de la navette, engrais verts de la même famille botanique, et possédant des maladies et des ravageurs en commu. De même, évitez la vesce avant une culture de haricot et pois, ou encore d’oignon, ail, échalote qui n’apprécient pas l’azote.

Quel engrais vert choisir  

Pour choisir votre engrais vert, suivez le lien. Vous trouverez un tableau reprenant certains engrais verts en détaille. http://www.jardin-a-manger.com/pagelegume/engraisvert.htm

Personnellement je choisit la Phacélie, car c'est le seul engrais vert qui n'a aucune famille en commune. Du coup on peut le cultiver avec n'importe qu'elle famille.  Je trouve que ça simplifie les choses, pas besoins de se creuser le tête. De plus, elle attire les abeilles alors autant en profiter. Pour cela je laisse quelque plant pour que les fleures apparaissent.

Fiche culture : semis des scorsonères

Scorsonère : délicieux légume ancien

 Les scorsonères qu'est ce que c'est?  Ben, un peu comme des salsifis, sauf qu'ils ont une peau noire. Il fait partie des légumes oubliés. J'ai quelques graines alors je me lance dans leur culture. Il parait que le goût est meilleur que celui du salsifis.

La culture du scorsonère se pratique dès le mois de mai alors que la récolte peut intervenir de l’automne à l’hiver.

Que ce soit en semis ou par la plantation, vous verrez qu’il vous sera assez facile d’obtenir de superbes scorsonères.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Scorzonera hispanica
Famille : Asteracées
Type : Légume

Hauteur : 30 à 90 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Plutôt léger, riche et bien drainé

Récolte : d’octobre à mars

Semis, plantation des scorsonères :

La culture du scorsonère se fait soit par semis, soit par plantation de jeunes plants.

Le semis de scorsonère :

Cette méthode du semis de scorsonère peut être pratiquée par tous, même par les débutants

• Vous commencerez à la fin de l’hiver, vers mars-avril, directement en terre
• Creuser des sillons de 2 cm de profondeur et espacer chaque rang de 20 cm environ
• Couvrez les graines d’une couche de terreau d’environ 1 à 2 cm pour faciliter la levée
• Dès que les premières feuilles apparaissent, il faut éclaircir à 10 cm environ

Plantation des scorsonères :

Si vous achetez directement de jeunes plants de scorsonère, prévoyez une plantation au courant du printemps.

• Respectez une distance de 20 cm environ entre chaque plant et de 15 cm entre chaque ligne afin qu’ils aient la place de se développer.
• La situation doit être ensoleillée

Culture et entretien du scorsonère :

Le scorsonère est une vivace ou bisannuelle qui nécessite peu d’entretien, si ce n’est d’être arrosé régulièrement en cas de fortes chaleurs.

• A l’arrivée de l’hiver, recouvrez les plants d’un paillage de feuilles séchées afin de faciliter l’arrachage et protéger du gel
• Au printemps, retourner la terre, désherber puis apporter du compost au pied

Les maladies et parasites des scorsonères :

Le scorsonère est un légume assez facile de culture qui craint finalement assez peu les maladies.

Vous pourrez néanmoins subir des invasions de limaces ou de chenilles…

Récolte des scorsonère :

On récolte les scorsonères d’octobre à avril en arrachant simplement les racines.

• Avant que la plante ne monte en fleur, coupez la hampe florale
• La récolte est souvent plus importantes avec des scorsonères plus grosses lors de la 2ème année
• Lors de l’arrachage, prenez soin de ne pas abîmer les racines qui sont assez fragiles

A savoir sur le scorsonère :

Que ce soit la variété « Géante noire de Russie », la plus répandue chez nous ou «Scorsonère d’Espagne », scorsonère hispanica, ce légume racine n’est pas à confondre avec le salsifis.

Souvent confondu avec le salsifis, ce sont néanmoins 2 plantes différentes. Le scorsonère a par ailleurs des qualités gustatives plus intéressantes.

Le scorsonère est riche en glucide, en allantoïne et en vitamine E, B et C. Cela fait de cette racine un légume très intéressant sur le plan nutritionnel.

Conseil malin à propos des scorsonères :

Il est souhaitable d’enrichir le sol avec du compost avant la mise en culture et de bien ameublir le sol.

Fiche culture : le pépino ou melon poire

 Ce petit arbuste de un mètre de haut est formidable: il est très facile à cultiver, exempt de maladie, très décoratif avec ses fleurs violettes, et offre en septembre de gros fruits ronds tout à fait originaux de couleur dorée nervurés de violet : les pépinos.

Ces fruits, très riches en vitamine C, se dégustent crus, en compotes, ou en confiture.
Le pépino a un goût qui varie entre celui du melon et de la poire.

Ce qu’il faut savoir 

Famille: Solanacées

Origine: Amérique du sud (Bolivie, Colombie, Pérou)
Exposition: soleil
Type de sol: riche en humus, bien drainé

Hauteur: jusqu'à 120 cm

Type de végétation:vivace
Rusticité:non rustique


Attention Pour les régions aux hivers rigoureux, il vaut mieux cultiver le pépino en pot assez large et le rentrer sous serre dès les premiers gels.

Le pépino se plait aussi très bien en intérieur près d'une fenêtre bien ensoleillée.

Quand semer le pépino ? 

Semis : en mars/avril sur couche chaude (20°C) ou en godets. Repiquez en place en mai, quand les gelées ne sont plus à craindre, dans un sol riche et bien drainé, à 60 cm en tous sens.
Facile à bouturer en fin d'été. 

Utilisation des huiles essentielles au potager

Des huiles essentielles et du bio pour protéger nos jardins

Protégez vos jardins et potagers en faisant appel aux bienfaits des huiles essentielles et aux plantes répulsives. Cela vous étonne pourtant c'est tout à fait possible. 

Huiles essentielles et potager bio

On connait les bienfaits des huilles essentiels pour soigner certaines maladie, douleurs...Pourtant leur utilisation au poatger est encore méconnues. 

En effet les huiles essentielles sont de plus en plus utilisées pour nous éviter quelques désagréments, mais nous pouvons aussi les utiliser au jardin potager pour avoir de beaux légumes. Manger des légumes sains, non pollués par des herbicides et des pesticides, préserve notre santé. 

Et oui il existe bien des huiles essentielles qui soignent spécialement nos plantes, légumes et fruits . Nous pouvons ainsi stopper naturellement l’invasion des insecte et les maladies des plantes nuisibles pour nos jardins et potagers. 

En plus d'une utilisation de ses huilles pour traiter de certains parasite et maladie, on pourra également placer, en préventions, des plantes répulsives dans nos potagers. Les plus efficaces sont la lavande, la sauge, le romarin, la menthe et la santoline. Autrement, le dosage à respecter est de 4 à 8 gouttes d’huile essentielle pour 3 litres d’eau d’arrosage.

L'utilisation de l'huile essentiel se fait dans deux catégorie :celles qui  favorise un effet répulsif contre les insectes ( les insecticides ou insectifuges)  et les fongicides qui permettent de lutter contres les maladie des plantes du jardin et du potager, notamment les maladie cryptogamiques.

 

Comment préparer votre pulvérisation. 

Attention la qualité de l'eau est primordial pour réussir. Il faut de l'eau de pluie à une température entre 15 et 25°.


 L'huile essentielle ne se mélange pas directement dans l'eau. Il faut donc commencer tout traitement en effectuant une préparation : mélangez dans une soucoupe le nombre de gouttes utiles : 20 gouttes d'huile essentielle par litre de potion finale, dans quelques goutes de liquide vaisselle ou une cuillerée de savon noir pour les préparations fongicides.
Cette préparation peut être pulvérisée telle qu'elle après avoir ajouté un litre d'eau de pluie et en mélangeant bien.

Pour favoriser la diffusion et l'adhérence de tous les traitements à base d'huile essentielle on peut préparer un lait d'argile base. Cette argile va capter et intégrer le produit actif contenu dans l'huile essentielle pour en assurer une dispersion parfaite. Sa capacité d'accroche l'aidera à rester le plus longtemps possible en contact avec les feuilles, autant dessus que dessous, augmentant l'effet recherché. Choisissez une argile surfine ( blanche ou verte) pour éviter de boucher les filtres du pulvérisateur.
Pour ce lait, mélangez une petite cuillerée d'argile dans de l'eau de pluie. Battez au fouet jusqu’à dissolution totale. Puis verser l'huile essentielle émulsionnée avec le tentioactif dans le pulvérisateur.  Secouez bien, c'est prêt! 

 

Quand pulvériser? 

Choisissez les jours sans vent, par température doucesans pluie et sans pluie annoncée dans les 24h.
En été il faut soit traiter tard le soir si un peu d'humidité atmosphérique revient ou très tôt le matin. Surtotu ne jamais traiter en pleine chaleur!

Quelques précautions

Les huiles essentielles ne sont pas des produits anodins et doivent être manipulées avec précaution, surtout celles qui sont assez agressives pour la peau et les muqueuses comme l'ail, le piment, la rue... Portez de manches longues, un masque, lunettes, un chapeau afin de vous protéger efficacement. Lavez vous soigneusement au savon de Marseille après pulvérisation. 

N'oubliez pas de répondre au sondage concernant l'utilisation des huiles. Merci beaucoup!