le potager

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jeudi 28 mars 2013

Fiche culture : la betterave

La betterave potagère est un excellent légume, riche en minéraux et en vitamine, et de culture facile.
L’entretien, du semis à la récolte, ne devrait donc pas poser de problème pour une dégustation, aussi bien crue que cuite.

En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Beta vulgaris
Famille : Amaranthacées
Type : Légume, bisannuel

Hauteur
: 40 à 60 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Léger, humifère, ph neutre

Récolte
: Dès que la racine atteint 10 cm


Semis, plantation de la betterave :

Achetée en godet, la betterave se plante tout au long de printemps, tous les 30 à 40 cm.
Si vous souhaitez effectuer un semis, préférez le semis d’avril ou mai en pépinière.
Les graines de betterave se composant de l'agglomération de plusieurs semences, il nait à la même place plusieurs plants dont on ne doit conserver qu’un plant.
  • Assurez-vous qu’il n’y aura plus de gel ou protégez-les, le cas échéant, par un tunnel en plastique.
  • Faite tremper les graines quelques heures avant semis
  • Semez à environ 2 cm de profondeur
  • Eclaircissez à 15-20 cm dès l’apparition des premières feuilles.  
    semis de betterave d'une semaine
    deux poussent d'une betterave venant d'une seule graine aggloméré
    Cette année je tente une nouvelle expérience, j'ai semer dans des boites à œufs en carton. Lorsqu'il fera moins froid je découperais le carton et hop en terre. Il se dégradera et cette méthode permettra de ne pas perturber la plante et ainsi une meilleur reprise.

    =

Récolte de la betterave :

La période de récolte s’étale de fin mai à août selon la période de plantation ou de semis.
Dès que la racine atteint 10 cm, vous pouvez l’arracher et la manger, aussi bien crue que cuite.

A savoir sur la betterave :


Elle est riche en sucre et particulièrement appréciée en salade.
Vous ferez également le plein de vitamines et de minéraux !

Conseil malin à propos de la betterave :

La betterave n’a besoin que de très peu d’eau, mais ne laissez pas la terre se désécher en cas de fortes chaleurs.