le potager

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mercredi 19 mars 2014

Fiche culture : la tomate



Réussir la culture des tomates
La tomate est l’un des légumes les plus consommés mais aussi les plus cultivés dans nos potagers. En effet quel jardinez ne cultive pas la tomate dans son potager? je pense presque aucun. 
Du semis à la plantation, de l’entretien à la récolte, chaque geste a son importance pour avoir de belles tomates.

Caractéristique de la tomate
Nom : Solanum lycopersicon
Famille : Solanacées
Type : Légume

Hauteur
 : 80 à 140 cm

Exposition : Ensoleillée
Sol : Léger, assez riche
Récolte : Eté, laisser mûrir sur le pied.


Semis et plantation de la tomate :


La tomate ne pourra être plantée en extérieur qu’à partir du 10 mai après les saint de glaces car c'est une plante gélive. 

Dans le cas d’un semis de tomates :
Le semis de tomate doit commencer à la fin de l’hiver, vers la mi-mars, sous abri, et à température d’au moins 18-20°. Mais certains jardiniez la sème des février. C'est que j'expérimente cette année. Je ne sais pas cependant si c'est une bonne idée, car n'ayant pas de serre et ne pouvant pas la mettre en terre avant le 10 mai j'ai bien peur que mes plants se trouvent à l'étroit dans leur pot. 

Plantation et culture de tomates 

Plantez vos tomates après la saint des glaces dans un endroit ensoleillé et plutôt abrité du vent

Respectez un espace de 80 cm environ entre chaque plant

Apportez un engrais Bio spécial tomates (vous le trouverez en jardinerie)  1 à 2 fois par mois, le mieux étant votre propre compost ou fumier.

Les tomates aiment :
  • Les sols riches en humus, idéalement amendé avant la plantation
  • Une exposition bien ensoleillée
  • Un arrosage régulier sans mouiller le feuillage pour éviter les maladies
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Taille de la tomate, ce qu’il faut faire :


Il faut favoriser une bonne exposition des fruits à la lumière pour un bon développement.
  • Supprimez les pousses (on les appelle « gourmands » ) qui peuvent se développer à la jonction entre une feuille et la tige.
    Ces « gourmands » puisent beaucoup de sève et, qui plus est, au détriment de la croissance de la plante.
  • Lorsque la plante aura atteint sa hauteur maximale, taillez la tête en laissant environ 4 ou 5 groupes de feuilles.
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Récolte de la tomate :


La récolte des tomates intervient en général à partir de la mi-août et peut aller jusqu’à la fin de l’automne si le climat le permet.
  • La tomate se cueille lorsqu’elle est bien colorée.
    En général 4 à 5 mois de culture après le semis
  • Certains fruits peuvent arriver très tard en maturation.
  • Vous pourrez les cueillir et les faire mûrir dans votre garage ou sur une bordure de fenêtre.
  • Avec les tomates vertes, réalisez une délicieuse confiture de tomates vertes
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Maladies et parasites qui touchent la tomate :


On retrouve divers maladies assez fréquentes chez la tomate, souvent des champignons que l’on peut éviter par des gestes simples.
Vous trouverez les conseils en cliquant sur les liens de chacune de ces maladies.
  • Le mildiou : Tâches brunes sur les feuilles
  • L‘oïdium : Feutrage blanc sur les feuilles
  • Pucerons : Les feuilles s’enroulent
  • L’Alternariose ou maladie du cul noir : Se traite comme le mildiou
  • La mouche blanche : Des petites mouches s’agglutinent au revers des feuilles. Il faut traiter avec un insecticide végétal ou planter des capucines au pied de vos tomates.
Notons que les traitement à base de cuivre comme la bouillie bordelaise en préventif évitent la plupart des maladies qui touchent la culture de la tomate. Cependant on ne sait pas vraiment si celle ci est sans risquent avec la culture biologique. 

J'ai découvert que l'on peut traiter le mildiou à base d'huile essentielle bio. J'en parlerai dans un prochain article. 

A savoir sur la culture de la tomate :


De culture relativement facile si tous ces conseils sont bien appliqués, la tomate est l’un des légumes les plus cultivés au monde.
Dans le potager ou au jardin mais également sur un balcon ou une terrasse, cette plante aura l’avantage d’être également très décorative.
Composée à 95% d’eau, la tomate est faible en calories mais riche en vitamine C, A et E.

Conseil malin à propos de la culture de la tomate :


Un paillage fertilisant du type coques de cacao conviendra parfaitement à vos plantations de tomates !
  • Vous pourrez aussi en faire de délicieuses confitures.
  • Les tomates vertes vous donneront une confiture ferme et très délicieuse.
  • Les tomates rouges sont moins appréciées, car la confiture obtenue est quelquefois plus farineuse.